MAKANAN & PEMAKANAN

Pengenalan.

Makanan yang diambil setiap hari hendaklah seimbang dan membekalkan nutrien yang diperlukan mengikut keperluan individu. Nutrien yang diperlukan terdiri daripada kumpulan makanan berikut:

  • Makanan pembina tubuh iaitu protien.
  • Makanan pembekal tenaga dan haba, iaitu karbohidrat, lemak, protien.
  • Makanan pencegah penyakit, iaitu vitamin dan garam mineral.

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPERLUAN NUTRIEN.

–  Jantina

  • Lelaki
  • Perempuan

–  Umur

  • Bayi
  • Kanak-kanak
  • Remaja
  • Dewasa dan warga tua

–  Saiz tubuh

  • Endomorf
  • Ektomorf

–  Aktiviti

  • Lasak
  • Ringan

–  Kumpulan tertentu

  • Ibu mengandung/menyusukan anak
  • Pesakit/ Si pulih
  • Vegetarian ( Tulen / Lakto)
Faktor Klasifikasi Keperluan nutrien
Jantina Lelaki

Perempuan

  • Perlukan lebih nutien pembekal tenaga kerana mereka lebih aktif dan mempunyai banyak otot.
  • Perlukan lebih ferum kerana haid dan melahirkan anak.
Umur Bayi
  • Protein, karbohidrat, kalsium, dan ferum diperlukan untuk pertumbuhan.
Kanak-kanak
  • Perlukan lebih karbohidrat dan protein kerana sangat aktif dan membesar dengan pesat.
Remaja
  • Perlukan lebih protein, kalsium dan ferum bagi mengimbangi perubahan fizikal dan peningkatan aktiviti.
Dewasa & warga tua
  • Kalsium dan kalsiferol bagi tulang yang sihat dan mengelakkan osteoporosis.
  • Asid askorbik dan retinol bagi mencegah infeksi.
  • Tiamina untuk membantu fungsi saraf.
Saiz tubuh Endomorf   

Ektomorf

  • Perlukan lebih:

–          Tenaga bagi menggerakkan  badan dan mengekalkan fungsi tubuh

–          Protein bagi tumbesaran dan memperbaiki tisu badan

  • Perlukan kurang tenaga dan protein kerana saiz tubuh yang kecil.
Aktiviti LasakRingan
  • Semakin banyak aktiviti fizikal yang dilakukan, semakin banyak tenaga yang diperlukan.
Kumpulan tertentu Ibu mengandung Ibu yang menyusukan anak
  • Protien diperlukan bagi pertumbuhan dan perkembangan fetus.
  • Asid folik diperlukan untuk perkembangan otak yang sihat.
  • Kalsium dan fosforus perlu bagi pembentukan tulang.
  • Ferum diperlukan bagi menjamin bekalan darah mencukupi sewaktu melahirkan anak.
  • Protein, kalsium, dan tenaga diperlukan untuk penghasilan susu.
Pesakit dan si pulih
  • Perlukan protein dan karbohidrat untuk membina dan membaiki tisu serta mendapatkan kesihatan sedia kala.
Vegetarian
  • Bekalan protein diperoleh daripada kekacang dan hasilnya.
  • Retinol dibekalkan oleh karoten sayur-sayuran.
  • Marjerin yang diperkaya dengan kalsiferol.
  • Sayur-sayuran hijau dan kekacang membekalkan kalsium, fosforus, dan ferum.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: